当前位置:首页 > 日常养生 > 正文内容 >

最正宗红烧鱼块的做法

时间:2021-09-28 来源:实用食谱网 点击:686次


主料:

草鱼(500克)

辅料:

葱(适量)、姜(适量)、大蒜(适量)、黄酒(适量)、杭州治疗癫痫专业医院白酒(适量)、白胡椒粉(适量)、盐(适量)、老抽(适量)、生抽(适量)、白糖(适量)、味精(适量)、食用油(适量)

做法步骤:

1、草鱼切块洗净泡在水里一小时,水放适量白酒、两汤匙盐、洒些白胡椒粉,(此法据网上说能去鱼腥味湖北好癫痫医院哪家好,尝试过几次,貌似有些效果)。

2、热锅倒入油,小火,放葱段、姜片、蒜末煸出香味,关火(这是个人习惯,怕鱼块的水没沥干而引起油溅出锅,再者是因锅内温度降低后放入鱼块不会粘锅)。

3、鱼块沥干水,倒入锅内翻炒一下,让鱼块上粘满油,开火,翻炒至鱼块表面变色时加辽宁中医志疗癫痫病比较好的医院入黄酒(多些)。

4、大火煮,随着黄酒的蒸发,汤汁变白了。

5、倒入海天老抽与生抽,当鱼块上色后加些开水,放少许盐,再煮几分钟,加入糖,大火煮至汤汁变浓稠。

6、此刻洒入葱段,颠锅,关火,加入味精,当味精溶于汤汁后就可出锅装盘了。江苏癫痫能治疗好吗>

草鱼的热量(卡路里)113千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有暖胃和中、平降肝阳、祛风等功效;可与香菇、木耳、冬瓜搭配;与驴肉、西红柿相克,同食可能会引起不适;


实用食谱网(jkcp.qbrcy.com)告诉您:身体是革命的本钱 健康生活 爱护自己