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营养价值最高的7种干果

1。食物纤维含量最高:开心果北京军海癫痫病医院

2。营养成分最丰富:杏仁

杏仁的突出好处在于富含叶酸和维生素E,有益心脏,同时杏仁是营养成分最丰富的坚果,富含食物纤维、镁、钾、钙、锌以及蛋白质。此外,杏仁可提高饱腹感,因此每天吃一把,可帮助控制食欲。1盎司杏仁约含163千卡热量。

3。脂肪含量最高:核桃

此次对比发现,脂肪含量最高的5种坚果分别是核桃、松子、夏威夷果、巴旦木、葵花子,脂肪含量可高达50%—70%。

脂肪含量高的坚果有较强的“滑肠”作用,腹泻的人、消化道急性感染者以及脂肪消化不良者均应暂时避免吃坚果。

4。碳水化合物最高:栗子

在所有的坚果当中,栗子所含的碳水化合物最多,是碳水化合物最低的西瓜子的十几倍。碳水化合物多,表示其含有大量的淀粉和膳食纤维,但同时糖分也比较高。因此,在吃栗子时,要避免吃得太多,尤其是糖尿病人,以免影响血糖的稳定。不过,值得肯定的是,栗子的B族维生素含量丰富,B2的含量至少是大米的4倍,维生素C的含量是24毫克/100克,这一点是粮食所无法比拟的。

5。维生素E含量最高:葵花子

维生素E含量最高的5种坚果分别是葵花子、松子、巴旦木、开心果、花生,维生素E在维持人体正常生育功能、促进发育,特别对儿童智力发育和延缓衰老有重要的生理功能。

6。铁含量最高:西瓜子

含铁量最高的5种坚果依次是西瓜子、碧根果、花生、核桃、葵花子,贫血者、素食者和孕妇可适量选择。

7。锌含量最高:山核桃

含锌量最高的5种坚果依次是山核桃、西瓜子、葵花子、松子、腰果。锌是儿童生长发育的必需元素,有助于改善食欲,有助于皮肤健康、调节机体免疫力。

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