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这道家常菜全家都点赞,炒炒就上桌,越吃越美,比大鱼大肉强多了

这道家常菜全家都点赞,炒炒就上桌,越吃越美,比大鱼大肉强多了!我们平时的家常菜少不了菌类的加入,菜市场卖的各种蘑菇是首选。最近蟹味菇超便宜,只要3块钱一斤,我一次就买了一大包,煎炒烹炸,做馅都很不错。北京军海癫痫病医院

我家很喜欢吃蘑菇,只要去买菜,遇到蘑菇都会买,平菇,金针菇,白玉菇,杏鲍菇等等,每一种都很鲜美好吃。今天就和大家分享一道比大鱼大肉好吃的蟹味菇做法,5分钟就上桌超简单~


所用材料:蟹味菇适量,五花肉片少许,葱,姜,盐,蚝油1勺,花生油1勺。<武汉癫痫病治疗医院那家正规/p>

做法步骤:


第一步:蟹味菇放到水里清洗干净,用手捏去水分备用。因为清洗过程中蟹味菇会吸水,不用手捏去水分,炒制的时候会出很多的汤水,这种蘑菇最适合简单的煸炒,有蟹的鲜味。


第二步:锅里放入花生油,放入葱姜炒香,放入五花肉片煸炒出油,加入1勺蚝油煸炒均匀。


第三步:倒入清洗好的蟹味菇,大火煸炒均匀。兰州哪里有好医院能治癫痫病p>


第四步:加入适量的盐调味,盐不要放多,因为放了蚝油已经有味道了,再放多了盐就会很咸。


第五步:蟹味菇熟透后即可出锅,蟹味菇不要煸炒时间过长,炒熟即可。在煸炒的过程中不要加水,蟹味菇含水量大,不加水也有汤汁。


第六步:出锅上桌即成,每次炒上一大盘上桌连汤都不剩,泡米饭最棒了,特别的鲜美。


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峰儿话语:

1,选择蟹味菇尽量选择新鲜度高的,个头大小均匀,有规则的圆,菌盖上有深色明显的大理石花纹,没有破损的为最好。

2,炒制的时候,尽量大火煸炒,保持脆嫩的口感。

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