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自从素馅饺子学会这样调馅,我家三天两头吃,比肉饺子都香,解馋

这才是素馅饺子好吃做法,调馅加点它,味道格外鲜,味精都省了!北京军海癫痫病医院

饺子我最爱吃的还是鲜美又营养的素馅饺子,包素馅饺子想要好吃,调馅十分关键,既要保持馅料的原汁原味和蔬菜的本来颜色,又要让饺子吃起来特别鲜香,这就要在调馅时花点小心思,一起来看看我是怎么做的吧:

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【素馅饺子家常做法】:

1.面粉500克加入少许盐增加面的筋性,然后加入280毫升左右的常温水和面,揉光滑的面团盖上保鲜膜醒面20分钟。

2.准备馅料,我准备的馅有:

绿豆芽一把洗净后剁细备用。

韭菜一把摘洗干净后切细备用。

胡萝卜一根洗净后,先擦细丝再剁碎备用。

鸡蛋2个磕入碗中,河南比较好癫痫病医院是哪家加入少许米醋去腥,然后打散倒入锅中煎成鸡蛋碎备用。

木耳一把先用温水泡软后清洗干净,开水下锅焯水1分钟后捞出过凉水,然后剁细备用。

老豆腐一块焯水去除豆腥味后切成1cm厚的薄片,然后放入油锅中煎至两面金黄后盛出,再切成小豆腐丁备用。

香菇用淡盐水浸泡10分钟后,冲洗干净表面的杂质,然后开水下锅焯水1分钟,捞出过凉水后再切成小丁备用。

都切好后,将这7种食材一起放到盆里备用。

3.炸葱油:锅中浙江看癫痫病正规医院加适量的油,烧热后放入姜片、洋葱、葱段和花椒,炸香后捞出,只留下油,这样做出的葱油特别鲜香,调馅时加点它,味道格外鲜,味精都可以省了!

4.炸好的葱油倒入饺子馅中,再加入适量的盐、花椒粉、蚝油和香油调味,然后搅拌均匀即可。

包饺子我就不详细说了,按照自己擅长的手法包起来就行,能做到薄皮大馅就更好吃了!

煮饺子,很多朋友不知道怎样才算熟了,其实很简单:水开后下入饺子,先用勺子背部搅动一下,防止粘锅,然后盖上锅盖,水开后点入半碗清水,然后搅动一下再盖上锅盖煮,全程点两次水滚三个开,饺子体质明显变大、变胖,全部漂浮起来了,饺子就煮熟了。癫痫大发作吃什么药煮饺子时“开锅煮馅,盖锅煮皮”,先煮皮再煮馅,煮时不要一直敞着锅煮,也不要一直盖着锅盖煮,这样煮出的饺子才不易破皮,皮筋道馅好吃!

包素馅饺子时加点豆腐特别好吃,尤其是将其煎制金黄后再包,比加肉丁包还要香,其它蔬菜都可以根据自己的饮食习惯随意搭配,最关键的是要用葱油代替食用油来调馅,这样包出的饺子既保持了素馅饺子的清淡,吃起来又格外鲜香还不油腻,特别好吃!

今天的分享就到这里了,我是晓峰,喜欢晓峰分享的美食,不要忘记关注吃货峰子哦!

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