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黄瓜如何切菱形片?看过之后恍然大悟,原来这么简单


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做饭和做其他事情是一样的,有的需要按部就班,有的可以自由发挥。当然也有一些小技巧,看似摸不着头脑,但是经人一指,才发现,原来这么简单。我分享菜谱的时候,经常会提到把什么什么切成菱形片。然后就会有朋友来问我,菱形片怎么切呀?会切的朋友会感觉很简单,但是对于从未尝试过的人来讲,这个会有点小迷惑。


所以呢,我今天分享一道黄瓜木耳炒鸡蛋,顺便用黄瓜和胡萝卜来演示一下菱形片的切法。​癫痫病的治疗医院看过之后,你会恍然大悟,原来这么简单!


【食材】黄瓜、木耳、胡萝卜、鸡蛋、葱、姜、蒜、生抽、盐、白糖


【具体做法】1,这里我给大家分享一下菱形片的切法。先把黄瓜和胡萝卜洗净,(胡萝卜可以去皮)然后斜刀切段。如图,就是这种斜段。


2,​接下来,把切面朝上放置,再切片就可以了。可以看出来,这样切出来的黄瓜片就是菱形片了。除山西哪家医院治癫痫病了黄瓜和胡萝卜,所有长的圆柱体蔬菜都可以这样切。


3,木耳提前泡发,清洗干净后用开水煮至断生捞出。再准备两个鸡蛋​,打入碗中,充分搅散。


4,热锅倒油,油热后倒入鸡蛋液,大火快速滑炒,炒熟盛出备用。​


5,锅里再加入少许油,倒入葱、姜、蒜小火炒出香味。​喜欢吃辣的可以在这里加入辣椒一起炒香。

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6,把木耳、胡萝卜、黄瓜倒入锅中,大火快速翻炒。如果木耳炸锅,可以淋入少许清水再炒,这样就完全不会炸锅了。​


7,黄瓜稍稍断生就可以把炒好的鸡蛋倒入锅中,然后加入少许生抽和适量盐调味,再加一点点白糖增加鲜味,大火翻炒均匀就可以关火盛出了。​


鸡蛋搭配3种蔬菜,​不仅味道好,营养也特别全面。春天气候干燥,多吃蔬菜好处多多。平时炒菜,可以尝试着多种睡眠治疗癫痫方法有哪些蔬菜搭配在一起炒,蔬菜的味道混合在一起,比单独炒好吃很多。


【烹饪小贴士】1,黄瓜切菱形片就分两步:先切斜段,再把切口朝上切片就可以了。2,木耳在炒之前最好焯水断生,这样既可以缩短烹饪过程,还能防止木耳炸锅。

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