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同样是饺子,“素三鲜”和“肉三鲜”有何不同?看后涨知识了

同样是饺子,“素三鲜”和“肉三鲜”有何不同?看后涨知识了。北京军海癫痫病医院

说到饺子,那可是我媳妇的最爱,在她心目中我的位置只能是退而求其次,和我喜欢米饭的程度有的一拼,由于她喜爱所以对于饺子馅我也就深有研究,我们家包过:酸菜馅、白菜猪肉馅、萝卜丝馅、丝瓜馅、茄子馅、藕馅抗癫痫药多少钱、辣椒馅、豆腐馅、黄花鱼馅、鲅鱼馅、牛肉馅、羊肉馅、三鲜馅、黄瓜虾仁馅等,基本上能做馅料的我都尝试着去做水饺,虽然味道都还不错,但是媳妇一直钟爱的依然是三鲜馅水饺。

说到三鲜馅水饺大家都不陌生,但是所说的“三鲜”到底是哪三样?许多人可能就回答不上来了,更别说三鲜还分为“素三鲜”和“肉三鲜”了,我们今天就说说三鲜饺子那些事,同样是饺子,“素三鲜”和“肉三鲜”有何不同?看后涨知识了。

【素三鲜】

素三鲜饺子的标配就是韭菜、鸡蛋和虾皮,这种馅料做起来简单,不需要太多的调料,但是营养丰富,最大的特点就在成都哪里能治小儿癫痫病于一个“鲜”字,我们看一下具体做法;

1、韭菜作为春天第一鲜蔬菜,那绝对是营养丰富,洗净的韭菜沥干水分后,切成细末,加入食用油搅拌均匀,这样做的目的是锁住其水分,防止包饺子时流汤。

2、鸡蛋打散,倒入一点水,这样煎制出来的鸡蛋更加嫩滑,然后加几滴醋去腥,加一点盐增加底味,起锅加油,倒入蛋液,煎制成均匀的小块盛出。

3、晾凉的鸡蛋倒入韭菜中,再加入一把炒过的虾皮,炒过的虾皮不但不腥而且味道会更香,搅拌均匀,加入少许的盐和香油,美味的素三鲜馅就调好了,虽然食材简单,但是味道真是不简单,又鲜又美味,喜欢清淡的口味,绝对是首选。癫痫病医院哪里比较好

【肉三鲜】

肉三鲜的标配是韭菜,猪肉和虾仁,这里所说的虾仁是鲜虾去壳后,我们把虾肉拌到肉馅里,其实只要想一想,翠绿的韭菜,嫩嫩的猪肉,配上鲜美的大虾仁,那味道、那口感,不用说都会叫人垂涎欲滴,在我们烟台,常常会用虾米来代替虾仁,那又是别有一番滋味在心头,我们看一下具体做法:

1、沥干水分的韭菜依然切末,然后加入食用油锁住其水分,搅拌均匀备用。

2、肉切小块不要剁的太碎,这样吃起来有颗粒感,然后加入1勺盐,适量的胡椒粉,加入生抽和蚝油,搅拌均匀腌制15分钟,以便更入味。 女性癫痫病的治疗方法

3、虾米稍微切一下,不要剁,将虾米和肉依次倒入韭菜中,搅拌均匀,美味的肉三鲜馅就调好了,咸香美味,鲜嫩多汁,特别好吃。

无论包什么三鲜饺子,都不要直接调馅,先把韭菜内加油锁住水分,这样做饺子鲜香入味不流汤。随着生活水平的的提高,饺子馅也在不断地变化,但不变的是包饺子时的心情和在一起享受美食的人。一心一意的将各种食材包在一个饺子里,那不仅仅是一个三鲜馅饺子,那是满满的爱,满满的回忆。我是晓峰,如果您喜欢晓峰分享的美食,不要忘记关注吃货峰子哦!

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