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农村表嫂来小住,带了1包“稀罕”干菜,没想到这么好吃


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要说这菜稀罕,也只是针对城里人来说,在农村也算很普遍的,北方的朋成都哪家中医院看癫痫病友们应该都认识,这菜叫做“芥菜疙瘩”,长得跟白萝卜有点像,主要食用部分就是块根那部分,一般去超市买咸菜的时候,都能买到“酱渍”的芥菜疙瘩,但是这种传统做法的,除了去农村搜集,在超市里是花钱也买不着的。乡下亲戚给的这“稀罕”菜,家里人抢着吃,配早餐太下饭了,有一次我一不留神吃了3个馒头,后悔了2天才缓过来!

芥菜疙瘩的传统做法特意问了下表嫂,今天分享给大家:

北京哪家医院检查癫痫病好先把芥菜疙瘩表面的皮去掉,然后切成1厘米左右的厚块,放进只放了盐的水里腌制20天左右。盐水最好用煮开了冷凉的熟水,不容易坏菜。

腌制好以后捞出来,放在太阳下晒3-4天,晒成干即可。吃的时候提前3-4个小时泡开,然后切成长条,配着辣椒干炒,就算什么调料都不放依旧美味不得了!


【做法】:

第一步:芥菜泡发以后,切吉林哪间癫痫病医院比较好成细丝长条备用,本身是腌制过的咸菜,所以,要用清水冲洗几遍。

第二步:放入葱花和辣椒进去炒出香味。辣椒一定要够辣菜好吃下饭!然后把芥菜干放进去一起翻炒。

第三步:放一小碟子清水和少许生抽进去一起炖3-5分钟,收汁关火就可以了。这道菜多余的调料都不用放。又香又辣,配早餐,我能吃3个馒头!

我是宋宋治疗好癫痫需要多少钱,这就是今天分享给朋友们的【辣炒芥菜】,前段时间不方便买食材,多亏了表嫂带给我们的小咸菜,让我们不至于没菜吃。

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