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秋天不可错过,椒香小酥肉,外酥里嫩,椒香四溢,好吃关键在这里

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每年8月,我家就会经常吃肉了,弥补夏天的营养不足,这道油炸小酥肉,是我家餐桌经常会有的一道小菜,简单又好吃,外酥里嫩特别好吃,甘肃哪里可以治疗癫痫病越咀嚼越香。

小酥肉的做法有很多,可以选择猪肉,也可以选择鸡肉,大多数人都喜欢用猪肉来做,猪肉选择哪个部位的肉最好呢?喜欢吃肥瘦相间,可以选择五花肉,个人更喜欢瘦一点的,不油腻,可以选择里脊。有的朋友会说,里脊肉炸出来的小酥肉,不会硬吗?其实多加这一步,不但不会硬,而且肉会非常细嫩。到底是哪一步呢?关键在于腌制的时候,多加一个鸡蛋清,这样做,炸出来的小酥肉,外酥里嫩,椒香四溢,太好吃了。 那个癫痫医院最好

椒香小酥肉

所需食材:里脊肉300克、鸡蛋2个、玉米淀半碗。腌制调料:盐少许、花椒粉半勺、十三香少许、料酒1勺、黑胡椒粉少许。表面:椒盐、辣椒粉。

制作方法:

1、里脊肉洗净厚,切成宽为1厘米、厚半厘米左右的的长条,喜欢吃大块一点,宽度可以适当加宽。

2、加入盐少许、花椒粉1勺、十三香半勺、料酒2治癫痫花多少钱勺、黑胡椒粉少许、蛋清一个,搅拌均匀,腌制15分钟,加入鸡蛋清,可以使肉更加软嫩好吃。

3、把剩余的一个半鸡蛋倒入腌制好的里脊肉中,再加入少许黑胡椒碎,淀粉,少许清水,搅拌均匀,让每面糊裹满每一块里脊肉上。

4、锅中多放一些食用油,油热后加入裹满面糊的里脊肉,大家记住,不要一下子全部倒入锅中,要一条一条的慢慢放入锅中。

<河南比较好癫痫病医院是哪家p>5、一面定型后,就可以翻面,然后多翻几次面,表面炸至金黄就可以出锅了。全部取出来以后,可以改成大火,再复炸一遍,这样炸出来的小酥肉,外酥里嫩超级好吃,表面还可以撒上黑胡椒碎、辣椒粉。

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