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回老家探亲,老妈做了4道家乡菜,太香了,一筷子下去停不下来

“有一份牵挂叫乡愁,有一种思念叫家乡”,也许一方水土养育一方人吧,我也时常怀念我的故乡,在那里生活了几十年,父母的疼爱,老师的喜爱,姐妹的挚爱,同学的友爱都填满了我的世界。虽然我父母每年都会到南方来看我,但是我依然想念家乡的一草一木。最近给自己放了一个小长假,背起行囊漂洋过海回到千里之外的家乡。北京军海癫痫病医院

第一道:爆炒蝉蛹小儿癫痫一般多久发作一次

蝉蛹是北方街头常见的小吃之一,可油炸、烧烤。蝉蛹富含高蛋白低脂肪,营养美味,深受食客喜爱。

家常做法爆炒蝉蛹:蝉蛹洗净,焯烫沥水;另起油锅,葱姜蒜爆锅,倒入蝉蛹快速翻炒,加盐,酱油炒匀即可出锅。

第二道:八蛸炖胖头鱼

这道菜极具地方特色,胖头鱼可能很多人见过,它的学名是“海鲶鱼”,特点是鱼头大、口裂大、齿细密、眼小,眼间隔宽平,体被细小栉鳞,体肤光滑附着较厚黏液。秋冬季节的“胖头鱼”肉质细嫩鲜美,刺少肉多。

八蛸也叫章鱼济南癫痫病哪家医院治疗好,是常见的软体海鲜,也是我们当地盛产的海鲜之一。八蛸炖胖头鱼这道菜我从小吃到大,百吃不厌。

做法很简单:八蛸去掉头部,切段备用;胖头鱼刮鳞去掉内脏;炒锅热油,爆香葱姜蒜,加酱油、蚝油,料酒,白糖,少许盐,一碗清水煮开。然后倒入八蛸和胖头鱼中火炖煮10-15分钟,出锅后撒葱花香菜即可,无需多余调料就足够鲜美。

第三道:凉拌牛杂

牛杂又称“牛杂碎”,就是将其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、牛百叶、牛肠等边角料混合。牛杂除了可以做牛杂汤,还可以凉拌。

做法儿童癫痫病的原因有哪些:牛杂洗净放入压力锅中,加入姜片,料酒,一碗清水高压炖煮30分钟。牛杂捞出晾凉,加入洋葱丝、辣椒丝、香菜、蒜末、一勺盐、一勺白糖、一勺生抽、两勺米醋、少许辣椒粉抓拌均匀即可。

第四道:香酥炸蘑菇

蘑菇是营养价值很高的食用菌,蘑菇做法有很多,煎炒烹炸样样都可以。无油炸蘑菇是老妈用空气炸锅做的一道网红菜,老妈说“活到老学到老,蘑菇这样做营养美味,还低脂低卡”,给老妈点个赞,无油炸蘑菇确实非常好吃,口感味道很像烤肉。

做法:蘑菇洗净,下锅焯水捞出控干水分;大碗中加入一儿童得癫痫病会自愈吗个鸡蛋,50g面粉,25g淀粉,一勺盐,一勺生抽,一勺孜然粉,一勺胡椒粉,一勺辣椒粉,少许清水搅匀。再倒入蘑菇拌匀,空气炸锅180度预热,烤15-20分钟即可,中途翻面。

最后老妈还用手抓饼做了老婆饼,鲜甜酥脆,当零食吃了。一顿饭下来吃得异常满足,满满都是家的味道。

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