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春节美食限量尝 多蔬多果保健康

  

一年之始,美好的相聚一刻,除夕围炉、初一初二初三...,每天都沉浸在温暖家人的关怀中,每餐都是重头戏,丰盛大餐、酒酣耳热吃吃喝喝,是不是忘了自己的体重、血糖、血脂或血压? 小心!一年之始也是万病之始喔!尤其现代人慢性病比例不少,本身就已经是肥胖同时可能患有高血脂、痛风、糖尿病等问题,如果没有节制乱吃更是危险,所以以下特别准备了几个叮咛,希望大家都可以过的岁岁平安、健康年年有余。

  贴心小叮咛: 把关饮食,年后依然有型!!

  第一:饮食方式应该跟平日相去不远,三餐定时定量。

  第二:坚持三低一高原则:少盐、少油、少糖、高纤。

  第三:维持多运动的习惯,消耗掉多吃的热量避免囤积成脂肪。

  第四:年菜饮食小撇步:

  份量! 年菜份量应适量,避免吃太多:年菜以肉食丰盛著称,鸡鸭鱼肉怎会少,请注意~每餐肉食总量不要超过女生的手掌大小。太饱、太撑对肠胃有不良影响,要试着7分饱就好。

  食材! 增加瘦肉或黄豆制品,减少肥肉、猪脚、皮、内脏或卵黄等食品,可以将部份肉类及海鲜换成豆类、蒟蒻类材料,不仅增加纤维且能避免过度摄取油脂、胆固醇,热量也相对减少许多。

  蔬果颜色! 一样要天天五蔬果:三碗青菜加两个拳头大小的水果,最好种类不一样,可增加纤维摄取:利用双色花椰,芥蓝、三色甜椒等为盘饰,使年菜颜色鲜艳丰富,肉类料理加入豌豆苗、高丽菜,红萝卜、长年菜等不仅使年菜变得健康且口感清新,改善油腻腻。

  烹调,油腻腻不要来! 不要每道菜都是油煎、油炸、热油快炒或油酥爆香,有些要用清蒸、水煮、凉拌、烤、卤、清炖。 聪明利用药膳食材,像是枸杞、红枣、腰果,莲子或是香草如香菇、香菜、九层塔、茴香等亦或水果调味如橙汁、桔酱苹果等增添特殊风味,使年菜办桌呈现丰盛又有健康养生的质感。

  口味! 避免吃太咸、太辣,减少腌渍加工品如香肠、腊肉等,原味清爽更能品尝食材的美好。同时可减少口腔、肠胃黏膜的刺激,保肠健胃免疫好。

  第五:果汁、汽水等高糖饮料敬谢不敏:多喝水或改泡茶、养生花草茶等

  第六:饮酒要适量,酒精代谢会产生大量乳酸使得尿酸排不掉,小心半夜痛风发作挂急诊,而且喝酒等于喝油,高热量加重肥胖还影响营养素吸收。

  第七:高热量点心:冬瓜糖、麻荖、糖果、开心果、瓜子、腰果或是肉干、鱿鱼丝等...高热量点心,准备一小盒/一小碗或是每样约100克,吃完就没了,避免吃不停。另外准备较低热量的零嘴如蒟蒻干、海苔等替换。

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